Mamão Papaia: Benefícios e Como usar
O mamão papaia é uma fruta saborosa e saudável, rico em fibras e nutrientes como a vitamina C e o licopeno. Ele é de tamanho menor que o mamão formosa, mas ambos têm composição e nutrientes bastante parecidos.
Os principais benefícios obtidos a partir do consumo regular de mamão papaia são:
- Melhorar o trânsito intestinal, por ser rico em fibras e em água;
- Melhorar a pele e a visão, por ser rico em vitamina A;
- Fortalecer o sistema imunológico, por ter boas quantidades de vitamina C;
- Auxiliar o funcionamento do sistema nervoso, por ter vitaminas do complexo B;
- Ajudar a emagrecer, por ter poucas calorias e baixo índice glicêmico;
- Facilitar a digestão, por conter papaína, uma enzima que ajuda a digerir as proteínas;
- Prevenir doenças como câncer, problemas cardíacos e Alzheimer, por ser rico em antioxidantes.
A principal diferença entre os dois a ser considerada no momento da compra deve ser apenas o tamanho, pois o mamão formosa é maior e pode acabar estragando na geladeira, caso não seja consumido em até cerca de 3 dias após aberto. No entanto, uma boa solução é congelar o mamão em pequenas porções que poderão ser utilizadas depois em sucos e vitaminas.
Informação Nutricional do Mamão
A tabela a seguir traz a informação nutricional para 100 g de mamão papaia e de mamão formosa.
| Nutrientes | 100g mamão papaia | 100g mamão formosa |
| Energia | 40 kcal | 45 kcal |
| Carboidrato | 10,4 g | 11,5 g |
| Proteína | 0,4 g | 0,8 g |
| Gordura | 0,1 g | 0,1 g |
| Fibras | 1 g | 1,8 g |
| Magnésio | 22,1 mg | 17,3 mg |
| Potássio | 126 mg | 221,8 mg |
| Vitamina B1 | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamina B2 | 0,04 mg | 0,03 mg |
| Vitamina C | 82,2 mg | 78,5 mg |
O mamão pode ser consumido fresco ou na forma de sucos, vitaminas e saladas de frutas, podendo inclusive ser oferecido em pequenas quantidades para bebês que apresentam prisão de ventre.
Receita de Mamão na Taça com Granola
Esta receita pode ser utilizada no café da manhã ou lanche da tarde, sendo uma ótima opção para ajudar no funcionamento intestinal.
Ingredientes:
- 1/2 mamão papaia
- 4 colheres de sopa de granola
- 4 colheres de sopa de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de queijo cottage
Modo de preparo:
Em uma taça, colocar o iogurte natural na base. Em seguida, adicionar metade do mamão, cobrindo com 2 colheres de sopa de granola. Adicionar o queijo por cima, o restante do mamão e, por último, as outras 2 colheres de granola. Servir gelado.
Muffin de Mamão
Esses muffins são ótimas opções para usar o mamão de uma forma inovadora e gostosa, que pode servir também como lanche para as crianças.
Ingredientes:
- 1/2 mamão papaya amassado
- 1/4 de xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo ou aveia em flocos finos
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare as forminhas de muffin.
Numa tigela, misture a farinha de trigo ou de aveia, o açúcar, o fermento e o bicarbonato de sódio. Em outra tigela, junte o mamão amassado, a manteiga derretida, o ovo, o leite e a baunilha, misturando tudo. Adicione esse líquido à mistura de farinha, misturando delicadamente com uma colher ou garfo. Coloque a mistura nas forminhas untadas e leve para assar por cerca de 20 minutos ou até ficar dourado, em forno preaquecido a 180ºC.
MARCO LEANDRO 